Hotelaria

Guia de Profissões Por Guia Abril do Estudante 
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A carreira

Em 1 992, Axl Rose, vocalista da banda americana Guns 'n' Roses, chegou bêbado ao Hotel Maksoud Plaza, em São Paulo. Do andar onde ficava sua suíte, ele atirou uma cadeira que se espatifou no lobby, quase atingindo os jornalistas que cobriam sua passagem pela cidade. Esse é um exemplo das situações delicadas que os gerentes de hotel enfrentam no dia-a-dia. "Você precisa estar preparado para tudo, 24 horas por dia", diz o professor de hotelaria Luiz Renato Ignarra. "Tudo" vai desde as exigências de estrelas da música pop até grupos de executivos que passam pelo hotel quase sem fazer barulho. Coordenar o serviço de quarto, a cozinha, a recepção, o entretenimento e o transporte dos hóspedes também entram na lista.
Nessa área, você pode trabalhar em hotéis, pousadas, flats ou em hotéis ecológicos, que devem multiplicar-se no Pantanal e na Amazônia. Como o turismo cresce em todo o país, abrem-se oportunidades em diversas frentes. "É preciso estar preparado para criar e gerenciar uma empresa de turismo", afirma Gracira Cabreras, coordenadora do curso de hotelaria da Universidade Anhembi Morumbi, em São Paulo.

O mercado

A indústria hoteleira acompanha de perto o crescimento do turismo. Só no complexo turístico que está sendo construído em Porto de Sauípe, na Bahia, serão inaugurados cinco hotéis cinco estrelas nos próximos três anos. Em 1 999, a Hotelaria Accor, líder mundial do setor, foi buscar nas faculdades arte dos profissionais necessários para suas novas unidades em São Paulo.
Salário médio inicial: R$ 850, 00
Em alta: Hotéis ecológicos.

O curso

O principal objetivo é ensiná-lo a saber operar cada parte de um hotel. No primeiro ano, as aulas reforçam a formação básica, com disciplinas como administração, sociologia, economia e direito. A partir do segundo, entram as específicas, como marketing hoteleiro, meios de hospedagem, lazer e turismo. O estágio de 300 horas é obrigatório. Duração média: quatro anos.